ピッツァの生地は丁寧に粉から作る

発酵時に生地が呼吸してできた気泡を壊さないように

ピッツァ生地は、丁寧に手早く伸ばしていきます。

こうすることでピッツァ生地は、ふわふわもちもち、エアリーに。